TARTE TATIN
1 pâte feuillettée
250g de sucre
200g de beurre
6 grosses pommes à cuire
1 càs d'extrait de vanille
| 1/ Caramel Faire un caramel directement dans le moule avec 100g de sucre, 100g de beurre et 1 càs d'extrait de vanille. 2/ Pommes Éplucher les pommes, les évider à l'aide d'un vide pommes puis les couper en deux. Les placer en quinconce sur le caramel. Ajouter dessus 150g de sucre en poudre et 100g de beurre. Mettre au four à 200°C pendant 35 minutes 3/ Dès la sortie du four, placer la paâte feuillettée sur les pommes et remettre au four pendant 20 minutes. À la sortie du four, démouler la tarte tatin tout de suite pour éviter que le caramel ne colle au moule. |
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toutes les images et photos sont © Céline Ternisien